明厨亮灶智能监管系统，主要由视频监控、人脸识别、人脸采集、智能分析、信息发布、GIS地图、视频直播子系统构成，旨在通过智能化手段对后厨人员持证情况、人员穿戴情况、碗筷消毒情况、四害防治情况、食品仓储情况等操作进行实时智能管理，实现辖区食堂后厨的联网集中监管，提升了政府监管效能；同时，通过后厨本地监督屏直播和互联网手机直播，让家长和社会公众直接参与食品安全监管，实现全民监督。
• 食品监督管理部门食品安全监管
应用于学校、工厂、酒店及各餐饮单位厨房，为指挥调度、调查取证等多种后台应用提供及时、可靠的监控图像信息、业务数据，提升监管的主动性、覆盖面和工作效率；
• 向公众提供透明开放服务
加强信息公开力度，突出政府服务职能，遵循属地管理原则，落实企业主体责任 ，形成监管和社会共治的良好局面，保障食品安全。
